Kochkunst Osieka

„Die Kochkunst ist eine Liebesgeschichte…

Man muss sich in die Erzeugnisse und die Menschen, die diese machen, verlieben.“

Alain Ducasse

Kochkunst Osieka: Live Kochen

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Der Aldiana Gourmetgipfel 2021

Der Gourmetgipfel 2021 im Aldiana Club Andalusien ist nach einer zweijährigen Pause leider wieder zu Ende. Ein Highlight für Gäste und uns Profiköche. Genussmomente während der ganzen Woche ließen keine Wünsche übrig. Namhafte Kollegen* waren wieder vor Ort und zeigten ihr Können auf Sterneniveau. Auch meine Kochkurse waren für mich wieder ein Highlight während dieser Gourmetwoche. Der Gourmetgipfel 2022 steht bereits schon fest und findet vom 19. Bis 26. Juni 2022 statt. Für jeden Gourmet und Feinschmecker ein Muss.

*) Auf den Bildern: Ariella Ahrens, Jörg Sackmann, Wolfgang Becker, Hubertus Tzschirner und Thomas Merkle neben meiner Wenigkeit

AKTUELLES

Kochkunst Osieka: Frucht- & Scharfe Sache
Allgemein
8. April 2021

Kochkunst Osieka: Frucht- & Scharfe Sache

Ich habe für Euch etwas Scharfes in der Vorbereitung: Mango-Ananas-Birne-Ingwer-Chutney mit Paprika und Chili. Das passt sensationell zu Fleisch- und Fischgerichten. … Weiterlesen…Kochkunst Osieka: Frucht- & Scharfe Sache
Kochkunst Osieka – Livestream mit Barbara Roeder
Allgemein
8. April 2021

Kochkunst Osieka – Livestream mit Barbara Roeder

Ich habe mich riesig gefreut, Barbara Roeder heute bei mir als Gast in meinem Livestream bei Walthers Kochwelten in Bad Vilbel zu haben. … Weiterlesen…Kochkunst Osieka – Livestream mit Barbara Roeder
Messer schleifen, aber richtig!
Allgemein
6. Januar 2021

Messer schleifen, aber richtig!

Einer der wichtigsten Aspekte eines Messers ist das Schleifen. Die Art, wie Sie ein Messer richtig schleifen, verändert die gesamte Dynamik der Klinge. … Weiterlesen…Messer schleifen, aber richtig!
KochKunst!
Allgemein
4. Januar 2021

KochKunst!

Kochen ist Kunst – das bestätigen diejenigen, die es wissen müssen. So sagte der deutsche Sternekoch Harald Wohlfahrt, wer das Kochen zunächst als Handwerk betrachtet, dann aber neue Sichtweisen und viel Sensibilität hinzufügt, schafft damit Kochkunst. … Weiterlesen…KochKunst!

Kochschule Osieka auf Instagram

STiLLEBEN
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Artischocken aus Osnabrück von meinem lieben Freund @grani_alimentari und Garnele. Was wir damit gezaubert haben, könnt ihr in meinem Youtube Kanal nachsehen.
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Euch ein schönes Wochenende.
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Danke an William von @creativepictures3330 für dieses mega Foto‼️
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‼️GEWINNSPIEL‼️
1 Spirelli 2.0 und 3 Gläser Fruchtsache
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Welches Gericht würdest Du mit dem
Spirelli 2.0 von @gefu und mit einer meiner Saucen kreieren?
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Hinterlässt hier einen Kommentar mit eurem Gericht und @gefu.
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Das Gewinnspiel beginnt heute am 17.08.2021 und dauert bis zum 25.08.2021 um 00.00 Uhr.
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Das Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram. Teilnehmen kann jede Person ab 18 Jahren und in Deutschland wohnt.
Keine Barauszahlung.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
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Wr sind auf eure Ideen gespannt
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Euer Volker mit @gefu.
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Gruß aus der Küche :
Rote Beete Sülze, Riesengarnele in Chili, Hausgeräucherter Lachs
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Heute mal etwas Sommerliches:
Ziegenkäsecrostini mit Nuss-Salsa.
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Ich habe im Radiointerview mit Elias vom Ratatouille Podcast über meine Leidenschaft gesprochen. Hört mal rein!

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